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Direttore Ristorante
i dettagli
Randstad Talent Selection è la specialty che si occupa di Ricerca & Selezione di professionisti qualificati.
Per prestigiosa realtà, operante nel settore della ristorazione, si ricerca un:
DIRETTORE RISTORANTE
Tipologia contrattuale: inserimento diretto in azienda con contratto a tempo indeterminato; RAL (32.000€ -36.000€) e inquadramento saranno commisurati all’esperienza del candidato selezionato.
Sede di lavoro: Torino
Orario di lavoro : full time
Di cosa ti occuperà in qualità di Direttore Ristorazione?
- elaborazione del budget annuale per il reparto F&B, monitoraggio costante dei costi e dei ricavi, e preparazione di report periodici per la direzione;
- garanzia che gli standard di servizio in sala, curando l'esperienza del cliente in ogni dettaglio;
- supervisione e coordinamento di tutto il personale del reparto F&B (maître, sommelier, chef, personale di sala e di cucina);
- gestione fornitori;
- supervisione della gestione del magazzino, degli ordini e degli inventari per evitare sprechi e rotture di stock;
- valutazione delle performance dello staff, gestione della turnistica e motivazione della squadra per il raggiungimento degli obiettivi;
- garantire gli Standard di Qualità e delle Normative HACCP.
Quali requisiti stiamo cercando?
- Diploma di scuola alberghiera, Laurea in Economia del Turismo, Scienze Gastronomiche o discipline affini;
- costituiscono un plus master o corsi di specializzazione in Food & Beverage Management;
- comprovata esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli manageriali nel settore F&B, preferibilmente in contesti strutturati;
- ottima conoscenza della lingua inglese;
- spiccate doti di leadership, eccellenti capacità organizzative e di pianificazione, forte orientamento al risultato economico;
- profonda conoscenza dei prodotti enogastronomici, delle tecniche di servizio, della gestione della cantina e dei principi di food cost analysis;
- eccellenti capacità comunicative e relazionali, orientamento al cliente, problem solving, gestione dello stress e attitudine a lavorare per obiettivi.
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La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR) sul sito
Direttore Ristorante
Randstad Italia
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