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Maître Ristorante Fine Dining à La Carte (Grand
i dettagli
Firenze, Toscana, Italia
FH55 HOTELS
14/08/2025
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**FH55 HOTELS** è un gruppo alberghiero fondato nel 1955, che consta
oggi di 4 prestigiose strutture, ognuna con una propria identità e
ubicate in posizione privilegiata nelle principali destinazioni di
arte e cultura italiana e sono le seguenti:
- **Grand Hotel Mediterraneo - Firenze**:
- **Hotel Calzaiuoli - Firenze**:
- **Hotel Villa Fiesole - Fiesole**:
- **Grand Hotel Palatino - Roma**
Per il ristorante à la carte del **Grand Hotel Mediterraneo **di Firenzericerchiamo la figura professionale di:
**MAITRE di RISTORANTE FINE DINING**
Il Maître sarà responsabile di tutta la ristorazione con servizio Fine Dining che viene svolta presso il ristorante rivolto a clientela esterna e interna.
Il Maître sarà ambasciatore dei valori e dello stile dell’Azienda, assicurando un servizio competente, accogliente e attento alle esigenze del cliente.
**Mansioni**:
- Si dovrà occupare della gestione, formazione e coordinamento dei collaboratori organizzando quotidianamente il lavoro, andando a creare una squadra armoniosa e collaborativa;
- È responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
- Gestirà eventuali complaints da parte dei clienti, assicurandosi della loro soddisfazione;
- Monitorerà costantemente l’andamento della soddisfazione dei clienti, apportando da subito eventuali modifiche finalizzate a migliorare l’aria di competenza;
- Collabora con lo Chef nell’organizzare e condividere l’erogazione dei servizi F&B;
- Collabora alla redazione della carta dei vini proposta all’interno dei ristoranti ed è responsabile della coerenza con i vini presenti
**Requisiti**:
- Capacità di esercitare la propria Leadership con autorevolezza;
- Comprovate esperienze nel ruolo in ristoranti Fine Dining;
- Proattività, propensione al cliente e al servizio anticipatorio;
- Ottime conoscenze e competenze in ambito enologico documentabili (AIS, FISAR o WSET);
- Buona presenza e naturale eleganza;
- Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua costituirà un plus;
- Attitudine al problem solving e flessibilità;
- Disponibilità a lavorare anche su turni spezzati.
**Cosa offriamo**:
- Contratto a tempo determinato fino al 30 novembre con possibilità di stabilizzazione. CCNL Turismo e retribuzione commisurata alle esperienze;
- Alloggio;
**Sede di lavoro**:
- Grand Hotel Mediterraneo, Via Lungarno del Tempio 44, Firenze 50121
**Come Candidarsi**:
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Benefit:
- Alloggio
- Mensa aziendale
Orario:
- Festivo
- Turni
- Weekend
Tipi di retribuzione supplementare:
- Quattordicesima
- Tredicesima
Domande di preselezione:
- È residente nella provincia di Firenze?
- In fase di selezione acconsente ad un controllo delle referenze, in accordo con le leggi vigenti locali?
Esperienza:
- Maître Sala Ristorante Stellato: 3 anni (Obbligatorio)
Lingua:
- Inglese e Francese (Obbligatorio)
- **Grand Hotel Mediterraneo - Firenze**:
- **Hotel Calzaiuoli - Firenze**:
- **Hotel Villa Fiesole - Fiesole**:
- **Grand Hotel Palatino - Roma**
Per il ristorante à la carte del **Grand Hotel Mediterraneo **di Firenzericerchiamo la figura professionale di:
**MAITRE di RISTORANTE FINE DINING**
Il Maître sarà responsabile di tutta la ristorazione con servizio Fine Dining che viene svolta presso il ristorante rivolto a clientela esterna e interna.
Il Maître sarà ambasciatore dei valori e dello stile dell’Azienda, assicurando un servizio competente, accogliente e attento alle esigenze del cliente.
**Mansioni**:
- Si dovrà occupare della gestione, formazione e coordinamento dei collaboratori organizzando quotidianamente il lavoro, andando a creare una squadra armoniosa e collaborativa;
- È responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
- Gestirà eventuali complaints da parte dei clienti, assicurandosi della loro soddisfazione;
- Monitorerà costantemente l’andamento della soddisfazione dei clienti, apportando da subito eventuali modifiche finalizzate a migliorare l’aria di competenza;
- Collabora con lo Chef nell’organizzare e condividere l’erogazione dei servizi F&B;
- Collabora alla redazione della carta dei vini proposta all’interno dei ristoranti ed è responsabile della coerenza con i vini presenti
**Requisiti**:
- Capacità di esercitare la propria Leadership con autorevolezza;
- Comprovate esperienze nel ruolo in ristoranti Fine Dining;
- Proattività, propensione al cliente e al servizio anticipatorio;
- Ottime conoscenze e competenze in ambito enologico documentabili (AIS, FISAR o WSET);
- Buona presenza e naturale eleganza;
- Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua costituirà un plus;
- Attitudine al problem solving e flessibilità;
- Disponibilità a lavorare anche su turni spezzati.
**Cosa offriamo**:
- Contratto a tempo determinato fino al 30 novembre con possibilità di stabilizzazione. CCNL Turismo e retribuzione commisurata alle esperienze;
- Alloggio;
**Sede di lavoro**:
- Grand Hotel Mediterraneo, Via Lungarno del Tempio 44, Firenze 50121
**Come Candidarsi**:
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Benefit:
- Alloggio
- Mensa aziendale
Orario:
- Festivo
- Turni
- Weekend
Tipi di retribuzione supplementare:
- Quattordicesima
- Tredicesima
Domande di preselezione:
- È residente nella provincia di Firenze?
- In fase di selezione acconsente ad un controllo delle referenze, in accordo con le leggi vigenti locali?
Esperienza:
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Lingua:
- Inglese e Francese (Obbligatorio)
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