5 Posti di lavoro per Cuoco / a mensa aziendale padova 11 23 in Padova

Per il nostro Servizio Nutrizione Mense di PADOVA stiamo cercando un Dietista o Nutrizionista. La risorsa si occuperà della ristorazione scolastica, supervisionando l'intero processo produttivo sia dei Centri di produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole, garantendo l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Le principali attività e responsabilità del ruolo sono riconducibili a due macro aree:

1. Diete speciali per patologia o scelte etiche o religiose: verifica con il Cliente, gestione dei tabulati diete giornalieri da fornire al Cuoco, individuazione delle materie prime corrette, controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento, corretta archiviazione secondo le procedure aziendali.
2. Controlli HACCP : esecuzione sia in produzione che nelle mense esterne, formazione del personale di cucina e di servizio sulle procedure corrette per diete speciali, presidio quotidiano dei terminali aziendali nei comuni con sopralluoghi, monitoraggio delle criticità di servizio e prodotto, collaborazione con il Direttore di Locale, comunicazione al Cliente delle soluzioni adottate.

Cerchiamo persone con le seguenti caratteristiche:

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o Biologi, sezione A
• Minimo un anno di esperienza
• Esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali
• Ottima conoscenza di Excel e strumenti informatici di comunicazione
• Patente di guida B

Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali, doti di iniziativa, intraprendenza, organizzazione e pianificazione del lavoro.

Offriamo un contratto a tempo determinato finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato, a 30 ore settimanali, dal lunedì al venerdì dalle 8:30 alle 15:00 con pausa.

L'informativa sul trattamento dei dati personali (D.Lgs 196/03) è disponibile sul sito: camstgroup.com.

Questo annuncio è rivolto a candidati di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, etnia e credo religioso, di tutte le età e nazionalità, ai sensi delle leggi vigenti. L'inclusività e il rispetto delle differenze sono valori fondamentali per noi. Per maggiori informazioni su Camst: camstgroup.com.

Adecco Italia spa - Filiale di Piove di Sacco (PD), per azienda impegnata nel sociale e appartenente alla ristorazione collettiva, ricerca la figura di CAPO CUOCO/A con solida esperienza di ristorazione collettiva (preferibile ma non vincolante).Responsabilità:La figura, verrà inserita nel centro di cottura dell'azienda, dove si occuperà di gestire le brigate e il processo produttivo dei prodotti alimentari. Il profilo richiesto è dotato di:- spiccata capacità di coordinamento ed ottimizzazione di tutte le attività operative e strategiche nella gestione delle linee di produzione in centro cottura.- alta capacità di gestione delle risorse umane e della suddivisione del lavoro, collaborazione con colleghi/ghe e Direzione- organizzazione e capacità di contribuire con innovazione al piano di sviluppo strategico aziendale e al raggiungimento degli obiettivi.- abilità nel fungere da garante del controllo dei processi produttivi e delle tempistiche, della gestione di fornitori, del controllo qualità e dell'applicazione delle norme di igiene e sicurezza. - attitudine al miglioramento continuo e comprovata formazione ed esperienza nel settore della ristorazione collettiva.- attitudine alla relazione con approccio professionale e costruttivo nei confronti dello staff vista la cornice sociale dell'Organizzazione (presenza nello staff anche di persone fragili/vulnerabili). Si offre contratto a tempo pieno (38h settimanali come da CCNL di riferimento) dal lunedì al sabato mattina. Sede di lavoro: piovese Retribuzione: Retribuzione Annua Lorda proposta tra gli € 30.000 e gli € 35.000 trattabili poi in base alla reale esperienza acquisita.Data inizio prevista: 01/08/2025Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / ChefSettore: INDUSTRIA ALIMENTARECittà: Piove Di Sacco (Padova)Esperienza lavorativa: capocuoco/capocuoca - 60 mesiIstruzione: Qualifica / AttestatoCompetenze richieste: Altro - Gestione della Cucina, livello OttimoAltro - Cucina Italiana, livello OttimoAltro - Sicurezza in Cucina, livello OttimoAltro - Attrezzatura da Cucina, livello OttimoAltro - Tecnologie per le Cucine Industriali, livello BuonoCucina - Cucina internazionale, livello BuonoAltro - Cucina Fredda, livello OttimoAltro - Forno Misto Professionale (Cucina), livello OttimoDisponibilità oraria: Full TimeRetribuzione: 35000/AnnualeI candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it. Adecco Italia S.p. A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del ).

Overview

Per il nostro Servizio Nutrizione Mense di PADOVA stiamo cercando Dietista o Nutrizionista. La risorsa si occuperà della ristorazione scolastica con la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia dei Centri produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole, per garantire l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Le principali attività e responsabilità previste dal ruolo sono riconducibili a due macro aree :

• Diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.
• Eseguire controlli HACCP, sia in produzione che nelle mense esterne, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
• Presidiare quotidianamente i terminali aziendali dislocati nei comuni, con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi, sezione A;
• esperienza minima di un anno,
• esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;
• ottima conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica;
• patente di guida B

Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa e intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.

Offriamo contratto a tempo determinato finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato a 30 ore settimanali, da lunedì a venerdì dalle ore 08.30 alle 15.00 (con pausa).

L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196 / 03) è disponibile sul sito : camstgroup.com

Il presente annuncio è rivolto a candidature di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto delle differenze individuali e dell’inclusività. Per maggiori informazioni su Camst : camstgroup.com