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Tenuta Toscana

is searching for a

CHEF DE RANG

We are looking for a dedicated and service-oriented Chef de Rang to oversee and enhance the dining experience at our restaurant, located in the heart of the Tuscan countryside at Tenuta Toscana, a prestigious real estate development.

The ideal candidate will embody the professionalism and refined hospitality that define luxury service, ensuring that every guest enjoys a memorable dining experience. A deep appreciation for Tuscan cuisine and its authentic flavours is essential. The service should be friendly and approachable, combining elegance with a genuine, unpretentious charm that creates a welcoming atmosphere.

This role will report to the Assistant Restaurant Manager and will work in close collaboration to uphold the highest standards of service, operational efficiency, and guest satisfaction.

Main duties and responsibilities

• Oversee the service delivery in the assigned section, ensuring a seamless, personalized, and memorable experience for every guest, with a focus on hospitality excellence
• Uphold the Tenuta Toscana philosophy by offering tailored dining recommendations, anticipating guest needs, and providing proactive service to exceed expectations
• Coordinate with the culinary team to guarantee that each dish is served at the perfect temperature and presented flawlessly, ensuring a smooth connection between kitchen and dining room
• Ensure the dining environment maintains its refined atmosphere, from immaculate table settings to ideal lighting and a harmonious ambiance
• Engage guests in informative yet relaxed conversations about the origin and characteristics of the dishes and wine selections, enhancing their overall experience
• Lead by example, guiding junior team members and commis with professionalism, ensuring adherence to service standards and operational efficiency
• Mentor new staff, providing hands-on training and supporting their development in service skills, product knowledge, and attention to detail
• Promote a collaborative work culture focused on continuous improvement and shared commitment to excellence, fostering an environment that enhances the guest experience
• Ensure the careful handling, maintenance, and use of all restaurant equipment, adhering to established protocols to maintain a well-organized and pristine environment
• Support the restaurant’s financial performance through effective upselling and waste reduction, ensuring both profitability and resource efficiency
• Respect and enforce HACCP guidelines and internal health and safety standards rigorously, maintaining strict compliance to ensure guest and staff wellbeing
• Demonstrate professionalism and discretion in all interactions, always maintaining attention to detail and a warm, welcoming demeanour
• Uphold the values of Tenuta Toscana by promoting the highest ethical standards, fostering an environment of respect and integrity within the team
• Maintain confidentiality regarding guest preferences, team matters, and proprietary company information, ensuring privacy at all times

Requirements

• At least 3 years of experience in a service role within a luxury environment, preferably in a 5-star setting
• Good knowledge of dining and wine pairings, with an interest in local Tuscan cuisine and wines
• Strong interpersonal skills, with the ability to engage with guests in a friendly and professional manner
• Attention to detail, with the ability to anticipate guest needs and ensure a seamless dining experience
• Fluent in English and Italian. A third language would represent an advantage
• Good organizational skills, with the ability to manage multiple tasks and keep the section running smoothly
• Flexibility to work various shifts, including evenings, weekends, and holidays
• Familiarity with POS systems and basic restaurant management software is a plu
• Professional grooming and appearance, aligned with the standards of a luxury 5-star environment

Benefits

• Full-time contract in accordance with the Italian Collective Bargaining Agreement (CCNL)
• Meals provided both during working hours and on days off
• Uniforms and laundry service provided
• Ongoing training to enhance personal and professional development
• Discounts on dining, wellness, and sports activities available at the resort and estate
• Accommodation with free Wi-Fi can be arranged upon request for those coming from outside the area

This research is addressed to candidates of both genders with reference to Italian Law 903/77 and Law 125/91.

This position is based in Tuscany. Availability of staff accommodation upon request. Candidates should have a flexible schedule with the ability to work all shifts, weekends and holidays. You must possess the legal right to work in Italy.

Skilljob, Agenzia per il Lavoro, seleziona per Università degli Studi Link di Roma CHEF DE RANG

Le figure inserite all'interno della struttura avranno la responsabilità di:

• Accoglienza dei clienti
• Accompagnamento dei clienti al tavolo loro riservato
• Presentazione del menù
• Garantire l’efficienza e la qualità del servizio di sua competenza
• Applicare correttamente le procedure operative e amministrative relative al suo settore
• Gestisce i commis assegnati nella conduzione del rango
• Contribuisce alla corretta gestione dei cambi di biancheria giornalieri e che la qualità della stessa sia al livello desiderato
• Assicura il rispetto delle regole di sicurezza e di igiene relativamente al suo settore

Requisiti:

• Suggerire abbinamenti tra il menù delle pietanze e quello dei vini
• Conoscenza della lingua italiana
• Gradita conoscenza della lingua inglese
• Team leadership in contesti multiculturali
• Capacità di problem solving
• Orientamento al servizio ed eccellenti doti organizzative
• Buona programmazione e attenzione per il dettaglio
• Flessibilità e capacità di adattamento
• Proattività e spirito di iniziativa

Ulteriori dettagli:

• Orario giornaliero dal lunedì al sabato
• Retribuzione commisurata in base all’esperienza
• Luogo di Lavoro: Roma, Via De Francisci

We are looking for a passionate and enthusiastic Chef de Rang for Borgo Santo Pietro, an award-winning five-star luxury boutique hotel located in the heart of Tuscan countryside, surrounded by a 300-acre organic farm, vineyards and wonderful gardens.

The Chef de Rang will work in our Restaurant Trattoria Sull’Albero, which offers classic Tuscan menu of our farm to plate cuisine.

The individual will be responsible for delivering exceptional service and ensure a memorable dining experience for guests.

Main Responsabilities:

• Welcome guests warmly, accompany them to the table and provide the menu, ensuring a memorable experience from the moment they arrive.
• Oversee a section of the dining room.
• Introduce the menu, describing each dish in detail and answering any questions guests may have.
• Coordinate with colleagues to ensure timely delivery of food and beverages, orchestrating service with precision and efficiency.
• Provide quality service in line with Borgo Santo Pietro’s standards.
• Take orders and provide recommendations when needed.
• Assist guests in the wine’s selection to complement their meals.

Candidate Profile:

• Fluent level of English language is required.
• Previous experience in a similar role in luxury hotels is an asset.
• Knowledge of food service is mandatory; knowledge of wines is strongly preferred.
• Excellent customer service attitude.
• Attention to details.
• Outstanding communication and organizational skills.

Details of the Offer:

Full time, seasonal contract

Location: Chiusdino (SI), Italy

Period: August 2025 – November 2025

We offer a competitive package, food and accommodation included.

DESCRIZIONE E MANSIONI DELLO CHEF DE RANG

Villa Làrio – Pognana Lario

In qualità di Chef de Rang, sarai responsabile di fornire un servizio impeccabile agli ospiti, assicurando un’esperienza culinaria d’eccellenza, in linea con la filosofia e gli standard di Villa Làrio. Ti occuperai della gestione autonoma del rango, del coordinamento del personale di sala assegnato e del mantenimento di un ambiente collaborativo e professionale.

Lo Chef de Rang riporta direttamente al Restaurant Supervisor e al Manager Executive Chef di Villa Làrio, seguendo le direttive concordate con il Food & Beverage Manager e la Direzione Generale.

Ambiti di Responsabilità Operativa

Lo Chef de Rang è operativo in tutti i servizi di somministrazione su tutta la proprietà, inclusi:

• Ristorante interno e terrazza esterna di Villa Bianca
• Area Belvedere e zona piscina
• Room service e servizi speciali come PicNic Basket
• Zona “al lago”: bar interno, terrazza e giardini
• Eventuali servizi sul pontile
• Banchettistica in tutte le location della proprietà e in location esterne
• Eventi speciali: matrimoni, compleanni, eventi aziendali, ecc.

Principali Responsabilità

• Gestione autonoma del rango e delle diverse tipologie di servizio
• Coordinamento del personale di sala (Demi Chef de Rang, Commis de Rang)
• Rappresentare la filosofia eno-gastronomica di Villa Làrio
• Gestione dei pagamenti, addebiti in camera e procedure fiscali
• Utilizzo del gestionale in uso presso la struttura
• Relazioni professionali corrette con colleghi, fornitori e ospiti
• Proattività nella collaborazione con il team
• Conoscenza approfondita dei menu: cocktail, vini, food
• Attenzione e risposta alle esigenze degli ospiti, per un servizio personalizzato
• Verifica del rispetto delle norme igieniche, di sicurezza alimentare e delle policy aziendali

Mansioni e Competenze Richieste

• Accogliere i clienti e accompagnarli al tavolo
• Presentare il menù e spiegare i piatti e le bevande
• Prendere ordinazioni con precisione
• Preparare, presentare e servire i piatti
• Gestire richieste particolari con attenzione
• Garantire alti livelli di servizio in sala
• Conoscenza approfondita di:
• Tecniche di mise en place
• Gastronomia e enologia
• Ottima capacità di comunicazione e relazione con l’ospite
• Standing curato, elegante e professionale
• Capacità organizzative e gestionali
• Precisione, attenzione ai dettagli e orientamento al cliente
• Capacità di lavorare in condizioni di pressione
• Conoscenza fluente di una o più lingue straniere

We are seeking a passionate and dedicated Chef de Rang to join our team as a key ambassador of our exceptional dining experience. You will play a crucial role in creating an atmosphere defined by authenticity, meticulous attention to detail, and a profound respect for the art of hospitality. In this role, you will take charge of the smooth operation of your designated section, leading and mentoring junior staff while working closely with the team to cultivate a warm and memorable environment. Embodying Reschio philosophy of elegance, sustainability, and care, you will ensure that every guest feels genuinely welcomed, valued, and inspired by the unique ambiance we provide. With an unwavering commitment to precision, professionalism, and teamwork, you will be instrumental in upholding our excellent standards and fostering Reschio culture of hospitality.

Main duties and responsibilities:

• Proactively anticipate guest needs, focusing on attention to detail and personalized service.
• Prepare and maintain the setup for each shift (breakfast, lunch, dinner), ensuring a flawless dining experience.
• Build and maintain professional and ethical relationships with guests, suppliers, and colleagues.
• Supervise and train commis de rang within your section, ensuring teamwork and excellence.
• Collaborate with co-workers to ensure seamless operations and guest satisfaction.
• Collect materials and supplies from the warehouse as per instructions and assist in counting linen per established procedures.
• Ensure adherence to HACCP rules and guidelines for food safety and hygiene.
• Oversee the proper use and upkeep of all equipment and materials.
• Implement knowledge and skills gained during training sessions.

Competencies and Skills Required:

• A strong sense of ethics, responsibility, and dedication to high standards of service.
• Exceptional attention to detail and the ability to anticipate and exceed guest expectations.
• Excellent interpersonal and communication skills to foster collaboration and a positive work environment.
• Strong organizational skills with the ability to manage time and prioritize tasks efficiently.
• Familiarity with restaurant operations, including HACCP standards, mise en place, and inventory management.
• Flexibility to handle changing situations and work efficiently under pressure.
• Proficiency in English; additional languages are a plus.
• Quick thinking and decision-making skills to handle guest concerns and operational challenges.
• Meticulous approach to maintaining high standards in service and presentation.

What We Offer:

• A supportive and inclusive work culture that values team members.
• Tailored learning and development programs, including communication skills, language enhancement, and IT skill development.
• Access to wellness activities like yoga, team-building events, and welfare measures.
• Staff accommodation and meals.
• Competitive salary.

Additional Notes

Further details about the role and benefits will be discussed during the interview process.

The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection, one of the most vibrant and dynamic 5 in Rome, is looking for you!

Responsibilities

The Chef de Rang will be tasked with the following duties, responsibilities, and assignments:

• Independently manage the F&B room and room service ensuring excellent and timely service to our guests
• Welcome and seat guests in a courteous and professional manner.
• Present menus, offer recommendations, and provide detailed descriptions of dishes and beverages.
• Take and relay accurate food and beverage orders to the kitchen and bar staff.
• Serve food and drinks efficiently and elegantly, ensuring presentation standards are maintained.
• Assist in setting up and clearing tables, ensuring cleanliness and organization at all times.
• Collaborate with team members to ensure smooth service flow and guest satisfaction.
• Handle guest inquiries and resolve any issues promptly and courteously.
• Maintain knowledge of the hotel’s offerings, including special promotions and events.
• Adhere to all hygiene, safety, and health regulations.

Skills

To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviors, skills, and values that follow:

• Chef de Rang experience in Hotel of same category, preferable in Luxury Marriott Properties.
• Excellent command of Italian and English. Additional languages will be appreciated.
• High school diploma or GED; experience in the F&B sector, or related professional area.
• Calm, organized work, strong communication and interpersonal skills
• Proficiency in Microsoft Office programs preferred.
• Proficiency in Selz PMS Systems required.

To apply please send your CV to:

Borgo Vescine è un Relais di lusso a 5 stelle situato nel cuore della Toscana, che combina il fascino tradizionale con la raffinatezza moderna. Con un’attenzione particolare all’eccellenza del servizio e alla cucina, Borgo Vescine offre un’esperienza unica grazie ai suoi due ristorante, locati in spazi esclusivi per eventi e un’ospitalità incentrata sul mondo del vino.

Stiamo cercando un/a Chef de Rang esperto/a e appassionato/a per unirsi al nostro team e contribuire a offrire esperienze culinarie indimenticabili ai nostri ospiti.

Requisiti:

• Garantire i più alti standard di servizio durante colazione, pranzo, cena ed eventi, offrendo un’esperienza elegante e personalizzata a ogni ospite.
• Sovrintendere alla preparazione, all’allestimento e al mantenimento dei tavoli secondo gli standard del servizio di lusso, prestando attenzione ai dettagli e all'estetica.
• Essere di riferimento per gli ospiti durante l’esperienza culinaria, fornendo raccomandazioni, e assicurandosi che ogni esigenza sia soddisfatta in modo professionale.
• Coordinarsi con la brigata di cucina e il personale di sala per garantire una comunicazione fluida e un servizio efficiente.

Capacità:

• Esperienza: Almeno 1-2 anni in un ruolo simile in un contesto di alta cucina o ospitalità di lusso.
• Competenze Linguistiche: italiano e inglese;
• Flessibilità: Disponibilità a lavorare in orari serali, nei weekend e nei giorni festivi, secondo necessità.

Cosa offriamo:

• Possibilità di alloggio (se necessario).
• Opportunità di formazione e sviluppo.

Chi siamo:

Pastificio Rana è una società internazionale conosciuta ed apprezzata in oltre 65 paesi nel mondo, con un fatturato consolidato di oltre 1.3 miliardi di Euro.

Fondata da Giovanni Rana nel 1962, l'azienda è guidata da oltre 35 anni da Gian Luca Rana, amministratore delegato ed ideatore del progetto di internazionalizzazione che ha portato il Gruppo a diventare leader mondiale nel settore di pasta fresca ripiena e liscia, gnocchi, piatti pronti e sughi freschi.

L'innovazione è una delle forze più straordinarie del Gruppo Rana: essa si esprime in ambito tecnologico (con la registrazione di centinaia di brevetti di prodotto e di processo), nella comunicazione e nella dimensione del gusto. Si genera così un'energia creativa capace di rinnovare costantemente un segmento tradizionale come la pasta fresca ripiena e al tempo stesso di dare vita a nuove categorie che ampliano il mercato del fresco.

Da sempre convinta della centralità delle risorse umane, Rana concentra i propri investimenti nella creazione di posti di lavoro (raddoppiati negli ultimi cinque anni), nella ricerca e sviluppo, nella qualità e nel gusto attraverso la selezione delle migliori materie prime, con l'obiettivo di proporre ai consumatori solo prodotti unici.

Oggi il Gruppo Rana conta 7 stabilimenti (5 in Italia e 2 in USA) ed è una grande famiglia di circa 3.500 persone che condividono gli stessi valori, tra cui il desiderio di costruire un futuro più sostenibile per le nuove generazioni. Etica ed innovazione sono i cardini di sessantadue anni di storia, che hanno reso il nostro business solido e in costante crescita. I motori dello sviluppo di Rana sono orientati alla ricerca costante dell’eccellenza, attraverso la valorizzazione dei talenti, la passione, l'innovazione e l'internazionalizzazione.

Il Gruppo Rana da numerosi anni si dedica anche alla ristorazione, interpretandone volti e requisiti molto diversi con la medesima passione: dai primi anni duemila ha creato infatti una rete di una ventina di ristoranti quick service distribuiti in tutta Italia, mentre nella campagna veronese ha dato vita ad una suggestiva location - ristorante “Famiglia Rana” Gourmet Experiences - che dal 2022 ha una luminosa Stella Guida Michelin. Esso è guidato con successo dallo Chef Francesco Sodano, talentuoso ed appassionato innovatore della cucina italiana ed internazionale. Circondato da un'oasi incontaminata ricca di centinaia di specie floreali e faunistiche, il Ristorante Famiglia Rana è il paradiso della sperimentazione gastronomica, delle materie prime più speciali, delle tecniche più all'avanguardia. Proseguendo in questo viaggio di profonda dedizione verso la massima qualità, il Gruppo Rana ha inoltre avviato un prezioso progetto nel settore del turismo di alta gamma in uno dei luoghi più suggestivi del Lago di Garda, ricco di magia, bellezza storica, artistica e paesaggistica: Punta San Vigilio, una località del Comune di Garda (VR). Dopo un restauro conservativo di elevatissima qualità paesaggistica ed architettonica, è nato il Progetto Riviera, comprensivo di un beach club, un ristorante ed una terrazza panoramica, cui si aggiungerà una straordinaria struttura di luxury suites.

Nell’ambito del Ristorante una Stella Guida Michelin “Famiglia Rana”, (Oppeano, Verona) stiamo cercando uno Chef de Rang, per garantire la migliore esperienza gastronomica possibile agli ospiti con elevati standard di servizio.

Principali attività e responsabilità:

• Cura del servizio nella zona della sala assegnata, assicurando il funzionamento ottimale di tutte le fasi del servizio
• Attenzione al cliente attraverso un rapporto costante e cordiale
• Cura della mise en place dei tavoli assegnati al proprio settore
• Supporto e consiglio ai clienti nella consultazione del menu e nella scelta del vino, presentando e valorizzando l’esperienza gastronomica del ristorante

Requisiti fondamentali:

• Grandi capacità organizzative, attenzione e cura per i dettagli
• Propensione alle relazioni interpersonali e ottime doti comunicative
• Forte spirito di osservazione
• Pregressa esperienza di almeno 2 anni in ristoranti fine dining o strutture di pari livello
• Buona conoscenza della lingua inglese

Sede di lavoro: Oppeano (VR)

Chi siamo:

Pastificio Rana è una società internazionale conosciuta ed apprezzata in oltre 65 paesi nel mondo, con un fatturato consolidato di oltre 1.3 miliardi di Euro.

Fondata da Giovanni Rana nel 1962, l'azienda è guidata da oltre 35 anni da Gian Luca Rana, amministratore delegato ed ideatore del progetto di internazionalizzazione che ha portato il Gruppo a diventare leader mondiale nel settore di pasta fresca ripiena e liscia, gnocchi, piatti pronti e sughi freschi.

L'innovazione è una delle forze più straordinarie del Gruppo Rana: essa si esprime in ambito tecnologico (con la registrazione di centinaia di brevetti di prodotto e di processo), nella comunicazione e nella dimensione del gusto. Si genera così un'energia creativa capace di rinnovare costantemente un segmento tradizionale come la pasta fresca ripiena e al tempo stesso di dare vita a nuove categorie che ampliano il mercato del fresco.

Da sempre convinta della centralità delle risorse umane, Rana concentra i propri investimenti nella creazione di posti di lavoro (raddoppiati negli ultimi cinque anni), nella ricerca e sviluppo, nella qualità e nel gusto attraverso la selezione delle migliori materie prime, con l'obiettivo di proporre ai consumatori solo prodotti unici.

Oggi il Gruppo Rana conta 7 stabilimenti (5 in Italia e 2 in USA) ed è una grande famiglia di circa 3.500 persone che condividono gli stessi valori, tra cui il desiderio di costruire un futuro più sostenibile per le nuove generazioni. Etica ed innovazione sono i cardini di sessantadue anni di storia, che hanno reso il nostro business solido e in costante crescita. I motori dello sviluppo di Rana sono orientati alla ricerca costante dell’eccellenza, attraverso la valorizzazione dei talenti, la passione, l'innovazione e l'internazionalizzazione.

Il Gruppo Rana da numerosi anni si dedica anche alla ristorazione, interpretandone volti e requisiti molto diversi con la medesima passione: dai primi anni duemila ha creato infatti una rete di una ventina di ristoranti quick service distribuiti in tutta Italia, mentre nella campagna veronese ha dato vita ad una suggestiva location - ristorante “Famiglia Rana” Gourmet Experiences - che dal 2022 ha una luminosa Stella Guida Michelin. Esso è guidato con successo dallo Chef Francesco Sodano, talentuoso ed appassionato innovatore della cucina italiana ed internazionale. Circondato da un'oasi incontaminata ricca di centinaia di specie floreali e faunistiche, il Ristorante Famiglia Rana è il paradiso della sperimentazione gastronomica, delle materie prime più speciali, delle tecniche più all'avanguardia. Proseguendo in questo viaggio di profonda dedizione verso la massima qualità, il Gruppo Rana ha inoltre avviato un prezioso progetto nel settore del turismo di alta gamma in uno dei luoghi più suggestivi del Lago di Garda, ricco di magia, bellezza storica, artistica e paesaggistica: Punta San Vigilio, una località del Comune di Garda (VR). Dopo un restauro conservativo di elevatissima qualità paesaggistica ed architettonica, è nato il Progetto Riviera, comprensivo di un beach club, un ristorante ed una terrazza panoramica, cui si aggiungerà una straordinaria struttura di luxury suites.

Nell’ambito del Ristorante una Stella Guida Michelin “Famiglia Rana”, (Oppeano, Verona) stiamo cercando uno Chef de Rang, per garantire la migliore esperienza gastronomica possibile agli ospiti con elevati standard di servizio.

Principali attività e responsabilità:

• Cura del servizio nella zona della sala assegnata, assicurando il funzionamento ottimale di tutte le fasi del servizio
• Attenzione al cliente attraverso un rapporto costante e cordiale
• Cura della mise en place dei tavoli assegnati al proprio settore
• Supporto e consiglio ai clienti nella consultazione del menu e nella scelta del vino, presentando e valorizzando l’esperienza gastronomica del ristorante

Requisiti fondamentali:

• Grandi capacità organizzative, attenzione e cura per i dettagli
• Propensione alle relazioni interpersonali e ottime doti comunicative
• Forte spirito di osservazione
• Pregressa esperienza di almeno 2 anni in ristoranti fine dining o strutture di pari livello
• Buona conoscenza della lingua inglese

Sede di lavoro: Oppeano (VR)